Algunas de nuestras especialidades:
 Medallones de supreme de pollo rellenos al jamón, con queso y ciruelas en salsa de hongos del bosque, con papas a la suiza.
Rolls de pollo rellenos de queso y ciboulette con chutney de peras y mango, con papines al romero.
Medallones de pollo rellenos con panceta y ananá, sobre coulis hindú (agridulce), con flan de cebollas caramelizado.
Bondiolita de cerdo en salsa de miel, aceto y mostaza, con bastoncitos de batatas, cebollitas y calabacitas caramelizados.
Solomillo de cerdo en croute de sésamo y avellanas sobre salsa de uvas con compota de cebollas y ananá a la pimienta.
Bondiolita de cerdo sobre crema de curry, con pie de batatas y mostaza de peras.
Medallones de cerdo rellenos con dátiles, sobre salsa de frutos del bosque, con terrina de calabaza.
Solomillo de cerdo en medallones con salsa de frutillas, con batatitas a la crema y zanahorias glaceadas.
Medallones de bondiola cinco especias en salsa de estragón, con galette de batatas y mix de hongos.
Strogonoff de pollo con arroz hindú (con sésamo negro, almendras y pasas).
Strogonoff de cerdo con arroz azafranado.
Raviolones capresse con salsa cuatro quesos, filetto o rosa.
Raviolones de calabaza sobre salsa de hongos del bosque.
Crepes de rúcula, ricotta y muzzarella, de ricotta, albahaca y nuez, de crema de puerros y lomito sobre salsa de quesos, de hongos del bosque, filetto, rosa, carbonara o al champagne.
Gnocchi al funghi.
Lasagnas de jamón, quesos (ricota y muzzarella) y pollo, sobre coulis de tomates.
Capelletis a la Carusso.
Sorrentinos de jamón, muzzarella y nueces sobre salsa rosa o de champignons.
Pollo Thai, con ratatouille de verduras.
Satay de pollo almendrado y guarnición de pie de papas y batatas a las hierbas.
Saltimboca de cerdo con salsa de damascos y terrina de verduras.
Rolls de pollo relleno con rúcula, queso y tomates confitados, con timbal rústico de batatas al perfume de albahaca y crema balsámica. |
